Зафиксируйте число к сроку, который позволяет подтвердить корзину и согласовать нужный объём с продавцом.
Для мероприятия полезны две отметки: предварительный список и окончательное участие. Уточните, до какого момента можно менять количество. Опоздавшие ответы обрабатывайте отдельно, не меняя уже согласованный заказ молча.
Дата фиксации зависит от события и условий заказа. Универсальное правило «за день» здесь не устанавливается.
При оформлении в MyPizza согласуйте условия получения для выбранной даты и адреса.